Lo primero que debes saber sobre este tipo de ensalada son los beneficios nutritivos para tu salud. 

Las verduras hacen que nuestra dieta sea mas balanceada, no existe otro conjunto de alimentos que posean tantos colores y sabores. Nos aportan una gran cantidad de vitaminas, que son extremadamente necesarias para nuestro funcionamiento como organismo.

Nos ayudaran a tener una mejor digestión, para las personas con problemas de estreñimiento, comer verduras es indispensable ya que poseen una gran cantidad de fibra.

Mejoran la apariencia de nuestra piel porque nos protegen con los antioxidantes que estas poseen. Nos ayudan  a mantenernos hidratados ya que son ricas en agua. Y si tu objetivo es rebajar, las verduras tienen pocas calorías, son alimentos que te van a mantener llenx pero nutrido.

ALGO INTERESANTE 

Las verduras y hortalizas verdes, contienen antioxidantes, vitamina C, vitamina K y ácido folico. 

Las verduras naranjas, contienen vitamina C, Vitamina A, ayudan a mejorar la vision y la piel. 

Las verduras rojas, ayudan a mejorar la salud del corazón. 

Las verduras y hortalizas moradas, ayudan a combatir el envejecimiento, benefician la memoria. 

Las verduras blancas o de color claro, ayudan a reducir los niveles de colesterol.

Ingredientes: 

• Papa
• Zanahoria
• Huevo Sancochado o Cocido
• Cilantro
• Cebolla en rama
• Sal
• Aceite de Oliva

Preparación 

Hervir las verduras por separado ya que la zanahoria se cocina rápido o puedes cocinar la papa primero y luego introducir la zanahoria den la olla donde se encuentra la papa. 

Luego de que ambas verduras estén cocidas, quitarle la concha y picarlas en cuadros. Cocinar el huevo a parte y una vez cocido, picarlo en cuadros y agregarlos al bold donde se encuentran las verduras. 

Picar el cilantro y la cebolla en rama, agregar a la mezcla con las verduras y el cilantro, sumar la sal y el aceite de olvida. 

Servir en un plato.